- 歴史・民話
- 文書
- 調査番号：002-00000313
粟国島の残して守る味『ヘーイ』（あぐにじまののこしてまもるあじ『へーい』）
イモを原料としてつくった調味料『ヘーイ』に関する冊子。島に残された食文化を再認識し、ヘーイの味が粟国島の味として確立されること、島興しにつなげること等を所期としている。国及び県の助成「平成22年度自然・伝統文化を活かした交流促進事業」を活用して、発刊されている。粟国島では数十年前まで当たり前のように「ヘーイ」が作られており、それぞれの家庭の味があり、ヘーイの歴史、作り方、ヘーイを使った料理などが紹介されている。
| カテゴリ | 歴史・民話 ：文書 | 時期 | 新暦： |
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| 開催地 | 発祥時期 | 時代・年代： 不明 | |
| 参考文献 |
粟国村 粟国島の残して守る味『ヘーイ』 |
イモを原料とした調味料『ヘーイ』に関する冊子。島に残された食文化を再認識し、島興しという所期を持つ。
