粟国アーカイブス　粟国島の魅力と歴史を学ぼう！

ジュロクササゲ（じゅろくささげ）

植物

ジュウロクササゲ（十六大角豆）ともいう。サヤインゲンと似ているが、同じマメ科でも別のササゲ属の一種。さやの長さが30～50cmほどで柔らかいのが特徴。中には16粒程の豆が入っているからこの名前が付けられた。この豆は熟すと赤褐色になり、豆としても食用となるが、一般的には若いさやのまま食べる事の方が多い。東南アジアの各地では比較的ポピュラーな野菜だが、日本では愛知や岐阜など一部地域でしか作られていない。

カテゴリ	植物 　植物
時期	新暦：
開催地
発祥時期	時代・年代： 不明
参考文献	粟国島植物目録

【学名】var. Se squi peda lis Ohashi　
【分類】マメ科　ササゲ属　
【花期】6月下旬～9月下旬　栽培品